《拿手熱菜》是2011年鳳凰出版傳媒集團社出版的圖書。本書根據人們不同的口味，精選了近百道家常拿手熱菜的做法。
基本介紹
- 書名：拿手熱菜
- 出版社：鳳凰出版傳媒集團
- 出版時間：2011年1月1日
- 開本：40
圖書信息,內容簡介,目錄,
圖書信息
叢書名: 快樂廚房叢書
平裝: 93頁
正文語種: 簡體中文
ISBN: 9787534577826
條形碼: 9787534577826
尺寸: 14.6 x 11.8 x 0.8 cm
重量: 82 g
內容簡介
《拿手熱菜》所先菜例，食物搭配合理，具有較強的操作性，富含營養，讓你吃得美味，吃得舒暢。《拿手熱菜》內容豐富，科學實用，通俗易懂，非常適合各類人士學習家庭廚藝之需。
目錄
彩熘黃魚
清蒸武昌魚
鱸魚燉薑絲
秋水芙蓉
香菇魚球湯
白果炒魚花
炸熘鱖魚
煎糟鰻魚
酒燜全魚
包公魚
燜黃魚
魚羊燉時蔬
烹刀魚
燴酸辣魚絲
燉黃魚
蔥辣魚
糟熘魚白
豆腐燜泥鰍
濃湯裙菜煮鱸魚
白湯鯽魚
芙蓉鯽魚
椒鹽魚條
潮州大魚丸
苦中作樂
蒸魚豆花
鮮炒魚片
豆腐燉魚頭
紅燒黃花魚
太湖銀魚
香糟帶魚
木瓜燒帶魚
大蒜燜鮎魚
清燴鱸魚片
銀魚稀滷豆花
千島湖紅燒魚頭
郊外大魚頭
鹹魚蒸茄子
拆燴鰱魚頭
豆辣蒸魚
煎封鯧魚
蒸鱖魚
珍珠菜花
薺菜乾絲
素菜炒黑白菜
糖醋白菜卷
魚香菠菜
銀耳炒芹菜
銀芽貢菜
糖醋海蜇芹菜
冬菇扒菜膽
油辣包菜卷
腐竹拌菠菜
豆腐乾炒蒜苗
開水白菜
香菇莧菜
手撕包菜
白切雞
火夾雞片
板栗燒雞
左宗棠雞
麻辣子雞
黃燜雞
富貴雞
龍馬童子雞
古井醉雞
雪冬山雞
茶葉熏雞
石耳燉雞
徽州蒸雞
腐乳雞
宮保雞丁
薑汁熱味雞
木耳拌雞片
太白雞
生炒辣椒雞
黑棗燉烏雞
德州扒雞
草魚豆腐湯
椰盅雞球湯
香菜豆腐魚頭湯
蘿蔔牛肉湯
釀鯽魚豆腐湯
花生鳳爪湯
木耳菠菜雞蛋湯
沙玉豬肺湯
苦瓜黃豆田雞湯
蓮子百合瘦肉湯
菊花雞肉湯
海帶西洋菜生魚湯
沙參心肺湯
鯽魚豆腐湯
