製作材料：
熟豬肉片（紅燒、紅燜各半，寬10厘米）、炸
洋芋片各250克，
粉皮（切成2厘米寬、10厘米長條）1500克，
菠菜100克，豬羊肉制氽丸子數顆、
炸丸子數顆、
酥肉塊、
蝦米、水木耳、
水黃花、海帶絲各10克，生薑末5克，醬油25克，
韭黃15克，蔥花、香菜各10克，精鹽15克，胡椒粉、味素、芝麻油各少許。
特色：
色澤鮮艷，味濃醇香，是陝西榆林地區獨特的風味小吃，可配
饅頭、
燒餅食用。
做法：
鍋內加肉湯、水燒開，放入胡椒粉、精鹽、豬羊肉丸子、
酥肉、
粉皮等原料燒開，用味素調味，加上各種配料攪勻即成。
製作要領：
先放生料煮製，後放熟料略煮即可出鍋。
注 如在原料內加入牛羊肉、雞肉謂之拼氣鮮。
