基本介紹
產地環境,人文歷史,品質榮譽,生產情況,地理標誌,保護範圍,質量控制技術規範,生產要求,品質特徵,執行標準,包裝標識,
產地環境
拜泉縣地處黑龍江省中部偏西，嫩江地區東部。位於東經125°30′13″-126°33′04″，北緯47°17′51″-47°52′52″。是小興安嶺余脈與松嫩平原腹地的由西部平原東部丘陵的地帶。海拔高度241-325米之間。全縣耕地土壤主要是黑土、草甸土和黑鈣土。土地肥力在鹼解帶213P，有效磷47.1PM，速效鉀286PTM，有機質3.4%。屬於適於農作物生長的高肥力土壤。縣境內通肯河、雙陽河、潤津河，水系發達，總蓄水量129億立方米，為農田灌溉提供了有利條件。氣候方面，拜泉縣屬中溫帶大陸性季風氣候，冬季寒冷漫長，春秋季節分明，夏季短暫。年積溫2441℃,年降雨量325.7毫米，全縣日照時數平均為2544.6小時，年無霜期120天, 適合北方大部分農作物的生長，特別是對種植芸豆極為有利。
人文歷史
拜泉芸豆大約在20世紀初隨著近代東北黑土地墾殖的迅速展開開始在拜泉境內引種，並很快成為當地居民尤其是農民主要食品的基本構成部分，成為家家餐桌上不可缺少的主食之一，被譽為黑土地上的寶石、農民的細糧。將收穫的芸豆加水煮爛，搗成泥狀或乾磨成粉，加糖製成豆沙，用做各種主食和點心的餡。用黃米麵、小麥粉、玉米面、糯米麵乃至土豆澱粉製作外皮，包出的各種豆包類食品香美可口，誘人食慾，而且抗餓，在溫飽難以解決的困難生存條件下屬硬幹糧，在城裡人心目中，以芸豆為原料的黏豆包是比細糧還要珍貴的佳食美餐。特別是在廣大農村，一進臘月門，家家淘黃米，戶戶包豆包，村民們互相幫忙，圍火盆，就油燭，嘻嘻哈哈、熱火朝天地包著一蓋簾又一蓋簾的黏豆包備用，要一直忙到臘月二十三（小年）以後。而整個正月里每天兩頓飯中至少有一頓吃黏豆包；夏鋤期間，為保持體力，每天也少不了一頓黏豆包，形成了獨特的飲食文化傳統。“胖芸豆、大發糕，豆沙餡、黏豆包”，成為拜泉農家獨具特色的古老傳統。在計畫經濟時代，拜泉芸豆是僅有的幾種出口產品中的重中之重，當時主要是遠銷蘇東。黏豆包為代表的芸豆食品成為拜泉人的一種時尚、一種生活方式、一種餐飲文化標誌。
拜泉芸豆
拜泉芸豆品質榮譽
黑龍江省拜泉縣傳統產品－－芸豆以質地純、品種好、無污染在國內外享有盛譽。因拜泉縣無霜期長，雨水充足，十分適宜芸豆生長。拜泉產的芸豆籽粒飽滿，口味香甜。拜泉縣芸豆自1999年經黑龍江省綠辦各項檢查、驗收合格，獲得了綠色食品認證。2000年被中國綠色食品發展中心授予A級綠色食品。同時被中國特產之鄉推薦暨宣傳活動組織委員會命名為“中國芸豆之鄉”。
拜泉“中國芸豆之鄉”獎牌
拜泉“中國芸豆之鄉”獎牌生產情況
地理標誌
根據《農產品地理標誌管理辦法》規定，黑龍江省拜泉縣興國鄉芸豆協會申請對“拜泉芸豆”農產品實施農產品地理標誌保護。經過初審、專家評審和公示，符合農產品地理標誌登記程式和條件，農業部決定於2009年5月20日準予登記。
保護範圍
黑龍江省拜泉縣境內，包括拜泉鎮、豐產鄉、長春鎮、大眾鄉、興農鎮、興華鄉、上升鄉、國富鎮、新生鄉、三道鎮、興國鄉、愛農鄉、富強鎮、龍泉鎮、永勤鄉、時中鄉，地理坐標為東經125°30′-126°33′，北緯47°17′-47°52′。
質量控制技術規範
國家標準： AGI2009-02-00138。
生產要求
（1）產地環境選擇：要選擇地勢高燥，排灌方便，地下水位較低，土層深厚、疏鬆、肥沃的土壤的地塊，並符合NY5332的規定。
（2）生產技術措施：
①品種選擇：選擇抗病、優質、高產、商品性好、符合目前市場消費習慣的品種，在播種前要做好種子的純度、淨度、千粒重、發芽率、水分和病蟲害等檢驗。
②選地：選用排水好，肥力高，有灌溉條件的地塊，實行早耕深翻，做到精細整地，以期提高土壤保水保肥能力。芸豆的根瘤菌不很發達，加之植株生長初期根瘤菌固氮能力較弱，為了促進前期生長發育，施足底肥是十分重要的。一般每畝施入充分腐熟的優質有機肥（有機質含量9%以上）2500公斤，過磷酸鈣50公斤，氯化鉀15公斤作基肥，養分含量不足時用化肥補充，使芸豆前期有充足的養分，為全生育期生長打下良好的基礎。
③適時播種：播種期一般為5月至6月上旬，每畝用種3公斤，保苗6000-8000株。
④田間管理：種植芸豆前期要注意控制水分，到開花結莢時澆足第一次水，以後看土壤墒情，適時灌水，既要保持土壤濕潤，又要注意控制田間濕度，以避免發生病害。開花初期看田間情況，每畝追施尿素5公斤，結莢盛期每畝再追施尿素5公斤及複合肥10公斤，中後期加強肥水管理，可使植株形成較多的側蔓花序，並使主蔓上原有的花序繼續開花座莢，延長採收期。
⑤病蟲害防治：如發生鏽病、白粉病，用75%達科寧可濕性粉劑800倍噴霧，灰霉病，用50%速克靈可濕性粉劑1500倍噴霧。
⑥收穫：芸豆一般在8月中旬左右收穫。
⑦建立檔案：基地農戶要對種植芸豆的全過程建立檔案，全面記載種、肥、藥的使用情況，使用時間、使用數量以及在田間管理上採用農藝措施，以備查閱。
品質特徵
（1）外在感官特徵：產品色澤光亮、顆粒飽滿。
（2）內在品質指標：產品營養含量高，含有蛋白質大於19%、脂肪大於1%、多種礦物質，鈣含量大於90mg/100g、鐵大於6mg/100g，鋅大於27mg/100g胺基酸總量大於為20%，維生素含量較高，食品香美可口，誘人食慾。
執行標準
安拜泉芸豆生產環境質量達到NY5332-2006 無公害食品，大田作物產地環境條件要求，產品質量達到NY5202-2005無公害食品糧用豆標準。
包裝標識
（1）包裝：銷售的芸豆，應按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。
（2）標識：標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（拜泉縣芸豆名稱和公共標識圖案組合標註型式）。標清產品、品名、等級、重量，並註明檢驗人員姓名或代號。
（3）其它：運輸、貯藏應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定。
