招牌醬豆腐

招牌醬豆腐是一道由豆腐、彩椒、蘑菇、胡蘿蔔等食材製成的美食，製作難度普通。

基本介紹

• 中文名：招牌醬豆腐
• 主要食材：豆腐、彩椒、蘑菇、胡蘿蔔
• 輔料：雞蛋、麵粉、鹽、味素、香油
• 製作工藝：炒

做法

1.蘑菇胡蘿蔔洗淨切片
2.鍋內放水燒開，水開後放蘑菇和胡蘿蔔焯一下
3.豆腐切小方塊
4.雞蛋打散成蛋液
5.豆腐塊沾少許乾麵粉，托雞蛋液
6.鍋內放油燒熱，油熱後放拖了蛋液的豆腐，中火炸制兩面金黃色，撈出控油
7.彩椒切片備用
8.鍋內留底油，油熱後放蔥姜蒜末爆出香味
9.放一勺招牌拌飯醬炒勻
10.將招牌拌飯醬炒出紅油，然後放彩椒片，蘑菇和胡蘿蔔片翻炒均勻
11.最後放炸好的豆腐，稍微加一點點清水
12.加一點鹽，少許味素，香油調味，翻炒均勻出鍋即可