招牌家鄉豆腐

基本介紹

• 中文名：招牌家鄉豆腐
• 主要食材：老豆腐，胡蘿蔔

用料

材料	用量
老豆腐	兩塊
胡蘿蔔	半個
蔥花
肉鬆
醬油	適量
鹽	適量

做法

1. 將老豆腐切成變長為2-3厘米的方塊，胡蘿蔔擦絲兒，小蔥切末。

2. 鍋中油燒熱，將豆腐放進去，小火翻面煎，最好每個面都呈金黃色。起鍋前加少許醬油，讓豆腐的顏色變深一點點。生抽或者蒸魚豉油都可，不要老抽！

3. 將豆腐撈出後下胡蘿蔔炒熟，放少許鹽。

4. 將豆腐、蔥花放進鍋里與蘿蔔絲兒一起翻炒一下就可以出鍋了。

5. 撒上一點點肉鬆。

6. 噹噹當完成！