拔絲蛋塊

基本介紹

• 中文名：拔絲蛋塊
• 主要原料：雞蛋，麵粉
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：各類人群

原料：雞蛋1個，麵粉25克，麥芽油400克，植物油、白糖、青紅絲、香蕉精各適量。

製法：

1．把雞蛋打散，放入麵粉、香蕉精、水調成蛋糊。

2．鍋中注油燒熱，將蛋糊攤成薄餅煎熟，切成菱形塊，放入熱油鍋中炸成金黃色，撈出。

3．鍋中注油燒微熱，倒入白糖熬至能拔絲時，放入已炸好的蛋塊炒勻即可。