拌豬肝

拌豬肝是以豬肝、菠菜為原材料的製作的冷盤。

基本介紹

• 中文名：拌豬肝
• 類別：冷盤
• 主料：豬肝(300克)、菠菜(250克)
• 輔料：香菜(15克)、蝦米(15克) 。

製作食材

主料

豬肝(300克)、菠菜(250克)

輔料

香菜(15克)、蝦米(15克) 。

調料

香油(5克)、醬油(5克)、大蒜(5克)、鹽(2克)、醋(5克) 。

做法

1、將豬肝洗淨，切成薄片，經開水燙到斷生，撈出控乾水分；

拌豬肝

2、將菠菜擇洗淨，用開水燙至斷生，晾涼後切成段；香菜擇洗淨，切成段；

3、將菠菜、肝片、香菜、海米、醬油、香油、醋、鹽、蒜泥拌勻即可。