拌豬肝菠菜

拌豬肝菠菜是一道由豬肝、菠菜等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：拌豬肝菠菜
• 主要食材：生豬肝、菠菜、發好的海米
• 口味：鹹香
• 佐料：香菜、精鹽、味素、醬油、醋

菜品介紹

菜名：拌豬肝菠菜

做法

材料

原料：生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克，香菜、精鹽、味素、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。

製作方法

製法：

1.將生豬肝切成小薄片，用開水氽半生，撈出用涼水過涼，控淨水分。

2.將菠菜洗淨，切成2厘米的長段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控淨水分。

3.將香菜切成2厘米的長段。

4.把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味素、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。