拌豆腐乾蔥絲

拌豆腐乾蔥絲是一道冷盤，主要製作材料為五香豆腐乾、大蔥白。

基本介紹

• 中文名：拌豆腐乾蔥絲
• 主要食材：五香豆腐乾，大蔥白
• 輔料：香油、辣醬油，白糖、味素
• 做法：拌

材料與製法

材料

主料：五香豆腐乾150克，大蔥白150克。

輔料：香油、辣醬油各10克，白糖、味素各少許。

製法

1.將大蔥白洗淨，先切成3厘米長的段，在切成細絲。

2.將五香豆腐乾放在開水鍋內燙一下，撈出瀝乾水分，切成細絲，放在盤內，撒上蔥花，加入白糖、味素、辣醬油和香油，拌勻即可。

提示

大蔥白適於生食，隨吃隨拌，吃其脆嫩。

特點

豆腐乾柔軟，蔥白脆嫩，香辣可口。