拌豆乾芹菜是一道菜品，主料是芹菜。 基本介紹 中文名：拌豆乾芹菜豆腐乾： 150克 胡蘿蔔： 20克芹菜： 100克 調料,製作方法,營養功效, 調料鹽 2克 味素 1克 花椒 2克製作方法1. 將豆腐乾切成5厘米長的細絲，用沸水燙一下撈出，投涼；2. 將芹菜去根、葉，洗淨，用刀身拍幾下，使粗莖裂開，再斜刀切成3厘米長的段；3. 鍋內燒少許油，放入花椒粒炸出花椒油待用；4. 芹菜段放入沸水鍋內焯一下撈出投涼；5. 將胡蘿蔔切成細絲也放入沸水鍋內焯一下，撈出投涼；6. 將豆腐乾絲、芹菜段、胡蘿蔔絲放入大碗內，加精鹽，味素，花椒油拌勻，裝盤即可。營養功效健脾開胃調理 動脈硬化調理 高血壓調理 便秘調理 小兒佝僂病調理 營養不良調理
