拌蝦仔面

基本介紹

• 中文名：拌蝦仔面
• 主要食材：壽桃牌蝦仔面，雞蛋

用料

材料	用量
壽桃牌蝦仔面	一塊
雞蛋	兩個
豬肉	一小塊
醬油	適量
鹽	適量
蚝油	適量
生粉	適量
糖	適量

做法

1. 豬肉分成兩部分，三分一切成丁，三分之二切成肉末，加生粉，醬油，少量糖，拌勻，放置15分鐘以上。

2. 雞蛋打入碗內，打散備用。

3. 一個鍋開始煮水，煮沸後下麵餅，蝦仔面要煮很久，最好親嘗麵條，選擇自己最喜歡的軟硬度。

4. 煮水煮麵的同時，起炒鍋，冷鍋下油，油至6分熟下肉塊肉末，用鏟子撥散開，下蚝油，熟後起鍋備用。

5. 炒鍋剩油煎蛋，不夠油就加油。

6. 撈麵條，放雞蛋，再鋪肉末肉塊，開吃~