拌花腱是一道美食,材料有熟牛腱、黃瓜、冬筍、醬油、醋、芥末、 味素、料酒、香油各適量。 基本介紹 中文名:拌花腱原料:熟牛腱250克做法:將牛腱子切絲特點:清淡爽口,別有風味 原料:熟牛腱250克,黃瓜25克,冬筍25克,醬油、醋、芥末(發好的)、 味素、料酒、香油各適量。做法:1.將牛腱子切絲;黃瓜洗淨切絲;冬筍切絲後用開水燙透撈出,用涼水過涼,瀝乾水待用。2.把切好的各料裝盤,用各種調料對好的汁澆上即成。特點:清淡爽口,別有風味。