拌海帶肉絲

拌海帶肉絲是一道菜品，主料是瘦豬肉水發海帶水發蘭片熟豆油等，配料是精鹽、味素等。

基本介紹

• 中文名：拌海帶肉絲
• 主料：瘦豬肉水發海帶水發蘭片熟豆油
• 輔料：精鹽、味素、醬油、醋、辣椒油等
• 風味：微辣
• 製作難度：簡單

原料

瘦豬肉100克，水發海帶150克，水發蘭片50克，熟豆油50克，精鹽、味素、醬油、醋、辣椒油、姜、白糖各適量。

製作方法

1.把海帶洗淨，切成絲，用開水焯透撈出，放入冷水內，投涼取出，控淨水分，裝盤。

2.把肉、蘭片、姜均切成絲。

3.鍋內放入豆油，燒熱，下入肉絲，炒變色時，加入少許醬油炒熟倒出，晾涼後放在海帶上。再放入蘭片絲，用以上各種調料拌勻即成。