拌三素

拌三素是一道老少皆宜的私家菜，主要原料有芹菜、胡蘿蔔和花生仁等。

主料

芹菜 100克 胡蘿蔔 100克

輔料

花生仁（生） 50克

調料

鹽 4克 味素 2克 香油 3克 各適量

類別

私家菜 清熱解毒調理 便秘調理 健脾開胃調理

食物做法

1. 將芹菜擇洗乾淨，切成斜塊；

2. 花生米煮熟，去外皮；

3. 胡蘿蔔洗淨切成丁；

4. 將芹菜塊、胡蘿蔔丁下入開水鍋內焯熟，撈出控水，加花生米、精鹽、味素、香油拌勻即可。