拉馬爾克莊園（）的紅葡萄酒
古老的拉馬爾克莊園的名稱，源於它的保護梅多克、抵禦沿吉倫特河入侵的北歐海盜的邊界壘城。這座原始壘城或說城堡建於14世紀。保存至今，有地牢、城樓、城垛和帶有雉碟的牆。1841年，莊園傳到孔泰·德富內爾(ComtedeFunel)手中，他是來自(Quercy)一個古老家族的後裔。現在是他的玄孫皮埃爾·吉勒·格羅蒙德·布呂內·德埃夫里(Pierre—GillesGromond—Brunetd'Evry)負責這裡的葡萄酒生產。
基本介紹
- 中文名稱：拉馬爾克莊園
- 外文名稱：Chateau de Lamarque
- 地理位置：法國
- 著名景點：凱爾西
皮埃爾·吉勒·格羅蒙德還是極有實力的工程公司格羅蒙德·德埃夫里（Gromondd'Evey）集團的總裁，所以他自如地來往於傳統息較濃郁的波爾多和高科技世界之間。集團還資助他對葡萄種植和釀造進行大膽的革新。現在拉馬爾克是梅多克的最佳商人土酒（crusbourgeois）之一，出產卓越的物超所值的經典紫紅酒。
25年來，拉馬爾克莊園葡萄酒釀製一直是由埃米爾·佩諾（EmilePeynaud）教授和他的得意門生雅克·布瓦瑟諾（JacquesBoissenot）負責，雅克也是位傑出的釀酒學家。葡萄熟透才採摘，按不同的品種分裝。每一葡萄品種都單獨發酵，在嚴格的溫度控制下通常發酵21日，葡萄渣始終浸在汁液中。接著再在阿里耶橡木桶中藏釀18—20個月，新橡木的使用比例一般為2/3，1/3是用過1年的。1995年筆者曾飲用的約2.3升瓶裝1985年酒，的確不同凡響，有該年份特有的肉質和魅力，它以極其湛深的酒香，好於1982年或1961年的，1996年的同樣超群。拉馬爾克實應列在紫紅酒愛好者的購物單上，因為它的確無懈可擊，物超所值。
