拉薩風乾牛肉

拉薩風乾牛肉是藏族喜愛的生食牛肉。每年秋季製做，將鮮牛肉割成條，穿成串，撒上食鹽、花椒粉、辣椒粉、姜粉，掛在陰涼通風處，風乾後即成，味道麻脆酥甘，酸香滿口，咀嚼時無渣塞牙。

基本介紹

• 中文名：拉薩風乾牛肉
• 主要原料：鮮牛肉，食鹽，花椒粉，辣椒粉，姜粉
• 儲藏方法：掛在陰涼通風處
• 食品特點：不易霉爛變質

在西藏高寒地區，食品不易霉爛變質，去水又保鮮，故時至今日，吃風乾牛肉之風仍極盛行。