拉刻刀

拉刻刀：也叫食品雕刻刀。拉刻刀由刀柄、刀體和刀刃組成，是針對食品雕刻作品製作過程中的特殊手法需要、經過特殊設計製作的一種可以提高速度的特殊食品雕刻刀具拉刻刀為食品雕刻刀一種。是一種快速食品雕刻拉刻刀，包括刀柄、刀體和刀刃，刀體呈垂直設定，刀體前端頭的水平橫截面呈圓弧形或三角形，或刀體的水平橫截面呈“V”形或“U”形，或方形，或梯形，刀刃設定於刀體的下端或上下兩端。

本快速食品雕刻拉刻刀使用時十分方便，相當於雙刃刀，一次即可將花紋雕出，而且只需通過撐握用力大小，即可控制花紋深淺、甚至形狀，本快速食品雕刻拉刻刀在使用時可以隨時任意改變刀刃行走方向，從而刻出任意形狀的曲線或文字，即使挖圓形深洞也可幾刀解決，十分快捷便利，使用本雕刻刀雕刻食品，可使雕刻速度快4～6倍。