基本介紹
- 中文名：抽苔
- 外文名：sedge
- 適用領域：蔬菜種植
- 原詞：抽薹
- 主要植物：油菜、韭菜等
- 現象：芽分化，莖伸長，株變高
區別,結語,
區別
在全國科學技術名詞審定委員會( 以下簡稱全
國科技名詞委) 網站(www． cnctst． gov． cn) 查詢到的是“抽苔”，但在《現代漢語詞典》《漢語大詞典》《辭海》《中國大百科全書》中查到的卻是“抽薹”。
具體情況如下:
全國科技名詞委網站:
學科: 農學/作物形態與生理
漢語推薦使用規範名詞: 抽苔
英文等價術語:bolting
《現代漢語詞典》第6版:
抽薹:chōu∥tái 油菜、韭菜、蒜等蔬菜長出薹來。
《漢語大詞典》第1版:
抽薹: 油菜、大蒜、韭菜等作物長出薹來。《新華半月刊》1959年第5期:“抓好油菜抽薹、開花、收穫三大關，力爭今年打響油料作物的第一炮。”
《辭海》第6版:
白菜類蔬菜: 指十字花科中的葉片薄、綠色、葉面無明顯蠟粉、葉緣波狀、花莖葉無葉柄而包圍花莖、果實較短、種子無芥辣味的一類蔬菜。主要包括大白菜、白菜、烏塌菜和菜薹等類型。一般第一年生長葉叢或葉球等營養器官，次春抽薹開花。
菜薹(Brassica campestris ssp． chinensis var． utlis) : 亦稱“菜心”、“菜尖”。十字花科。一年生草本。葉寬卵圓形或橢圓形，綠或黃綠色，葉緣波狀，基部具裂片或無。葉柄狹長，橫切面為半月形。抽生的花莖( 即菜薹) 橫切面圓形，綠或黃綠色。生長迅速，抽薹力強。食嫩薹和葉。
《中國大百科全書》第2版:
菠菜(Spinacia oleracea;spinach) : 藜科菠菜屬的一種。一年生或二年生草本植物。主根發
達，肉質根紅色，味甜可食。根群主要分布在25 ～30厘米的土壤表層。葉簇生，抽薹
前葉柄著生於短縮莖盤上，呈蓮座狀，深綠色。
甘藍(Brassica oleracea;cabbage) : 十字花科芸薹屬的一種。一年生或二年生草本植物。根為直根系，多分枝。莖在抽薹開花前為縮短莖，上面簇生許多葉片，不向內彎曲，呈蓮座狀，稱“蓮座葉”或外葉; 多數為綠色或灰綠色，少數紫紅色; 近圓形或倒卵圓形。
茭白(Zizania caduciflora;water bamboo) : 禾本科菰屬一種。又稱菰、茭菰、菰手。多年生宿根水生草本植物。茭株體內如無黑粉菌寄生時，花莖不膨大而正常抽薹開花甚至結實，這種茭株通稱“雄茭”，食用價值低。
全國科技名詞委網站雖未給出“抽苔”這個術語的定義，但僅從其英文等價術語為bolting這一點也可推知，所推薦的術語“抽苔”與《現代漢語詞典》《漢語大詞典》《辭海》《中國大百科全書》中的“抽薹”是一回事( 商務印書館1978年版《漢英詞典》收“抽薹”，英譯為bolting)。
查《現代漢語詞典》等辭書可知，“苔”有兩個讀音tāi和tái: 讀tāi時，指舌頭表面的滑膩物質，用於“舌苔、黃苔”等詞語; 讀tái時，指苔蘚植物門苔綱類植物，用於“苔蘚、青苔”等詞語。而“薹”只有一個讀音tái，但含義有二: 一是指薹草，多年生草本植物; 二是指蒜、韭菜、油菜等生長到一定階段時從中央部分長出的長莖，用於“蒜薹、韭薹”等詞語。蒜、韭菜、油菜等長出tái來，即“抽tái”，顯然與苔蘚無關。將“抽tái”寫成“抽苔”是錯誤的，正確寫法為“抽薹”。
之所以會出現這樣的錯誤，可能與《簡化字總表》將“台”簡化為“台”有關。既然“台”簡化為“台”，那么加了草字頭的“台”自然要類推簡化作“苔”。而“台〔台〕”屬於《簡化字總表》第一表，而第一表中的簡化字是不能類推簡化的。“薹”與“苔”並非繁簡字關係，二者都是規範漢字。2013年公布的《通用規範漢字表》“苔”( 一級字，序號1015)、“薹”( 二級字，序號6205) 均收，進一步說明了這一點。當然，也不排除“薹”字比較生僻、筆畫繁多、難於書寫等原因。
結語
正確使用科技術語，對語言文字規範化具有非常重要的意義。如果術語本身有誤，就會讓使用者感到困惑，繼而造成使用上的混亂。2014年8月22日 : 在全國的各類學術期刊中，篇名含“抽薹”的論文有441篇，含“抽苔”的論文有162篇; 關鍵字含“抽薹”的論文有114篇，含“抽苔”的論文有2282篇; 全文含“抽薹”的論文有6324篇，含“抽苔”的論文有4213篇。可見，“抽薹”誤作“抽苔”的現象非常嚴重，應引起學界的足夠重視。
