小松菜(小油菜)是白菜亞種普通白菜的一個變種。原產中國，十九世紀七十年代傳入日本，二十世紀九十年代由日本客商引入 推薦栽培和加工，產品大量出口日本。生勢茁壯，整齊一致，產量高，色澤綠，收穫後不易發黃，具有耐熱、耐寒，葉片開展近圓形，抗病早熟，晚抽苔等多種優食特性。
基本介紹
- 中文學名：小松菜
- 界：植物界
- 門：被子植物門
- 綱：雙子葉植物綱
- 亞綱：五椏果亞綱
- 目：白花菜目
- 科：十字花科
- 族：芸薹族
- 屬：芸薹屬
- 種：芸薹
- 亞種：小松菜
- 分布區域：原產中國，十九世紀七十年代傳入日本
形態特徵,生長環境,主要價值,營養價值,藥用功效,選購要領,食用方法,栽培技術,
形態特徵
生勢茁壯，整齊一致，產量高，色澤綠，收穫後不易發黃，具有耐熱、耐寒，葉片開展近圓形，抗病早熟，晚抽苔等多種優食特性。
生長環境
宜選擇有機質含量高、土壤肥沃、土層深厚、水源條件好的壤土栽培，可實現周年供應。春秋季生長期30天左右，夏季20天左右，冬季45天左右。施肥以氮肥為主。
主要價值
營養價值
據分析，小松菜是一種高鈣和維生素A、維生素B、維生素C的蔬菜，口感好，日本人稱之為健康美味的綠葉蔬菜。
藥用功效
抗癌、牙痛、貧血、骨質疏鬆症
選購要領
以葉片厚實嫩綠，株高25～30㎝，無斑痕為好。
食用方法
炒、煮湯等。
栽培技術
種植日本小松菜具有用種量少、成本低、生長期短、花工少、產量高、效果可靠等優點。其栽培技術要點如下：
適期播種。日本小松菜在江蘇南通地區一年可種三期，分春季與秋季。春季1－3月份播種，秋季9－12月份均可播種。最理想的播種季節是在秋季9月份，這個期間氣溫適宜，小松菜生長快、產量高、效果好。一般從播種到收穫只要30－33天。如11月份和12月份播種，氣溫下降，小松菜生長緩慢，從播種到收穫大約需要60－80天時間。
基地選擇。由於日本小松菜的種子細小，它對土地的要求比較嚴格，最好選擇肥沃疏鬆、排灌性能好的沙質土壤。前茬最好是旱糧作物玉米、黃豆或瓜田蔬菜地，稻茬田冷板土不宜種植。
整地施肥。首先要徹底清除前茬殘留物質，然後下足基肥。一般要求每畝施雞糞2000kg，高濃度的磷酸二胺40kg、碳銨40kg，均勻撒施在地面上，然後用拖拉機耕翻耙平作畦。採用淺溝栽培，畦寬2m，溝寬30cm，深25cm，同時要開好外三溝(即圍溝、腰溝、豐產溝)，確保能灌能排。
小松菜種植
小松菜種植開行播種。播種日本小松菜時一定要掌握墒情，在墒情適宜時進行搶播，以便一播出全苗。一般採用開淺溝條播，不要撒播，否則無法除草(播種小松菜不好化除)。順著畦面開溝，溝距18－20cm，溝深2cm，將種籽撒播在淺溝里，每畝播種量掌握在0.35kg左右，播後及時覆土，然後用腳踏一遍，這樣可保墒助出苗，一般播後2－3天就出苗，一個星期齊苗。
大田管理。日本小松菜的田間管理，苗期要及早間好堆子苗，防止苗擠苗，搞成高腳苗。三葉期間要及時鋤草鬆土，透氣促根。如發現菜苗生長緩慢，葉色發黃，必須及時補施氮肥，一般每畝補施尿素7.5kg，施肥方法可結合雨天進行撒施，效果會更好。日本小松菜的生長特點，它對水較敏感，既要水又怕水。如遇到乾旱，它生長緩慢，如繼續乾旱可進行溝灌，千萬不可漫灌。遇到連續陰雨，要及時疏通排水系統，做到雨住田乾。
病蟲防治。
