抹茶香芋大福

基本介紹

• 中文名：抹茶香芋大福
• 主要食材：糯米粉，糖

用料

材料	用量
糯米粉	100g
糖	40g
抹茶粉	2小勺
水	200g
芋頭	200g
牛奶	40ML
玉米澱粉	適量

做法

1. 把糯米粉，抹茶粉，水和一半的糖在碗裡攪拌均勻，放進微波爐叮2分鐘

2. 混合物拿出來攪拌一下，如果還有糯米粉的生味，就再叮1分鐘。

3. 叮到生的味道消失為止，這時出現的應該就是黏稠的麵團。也就是糯米糰子！

4. 芋頭切小塊放上蒸鍋蒸熟，壓製成泥。

5. 在芋頭泥里加些牛奶增加濕度，加入剩下的糖,伴勻，芋頭陷做好啦！

6. 炒熟玉米澱粉用來防粘。手上案板上灑勻。

7. 接下來就是組裝了，挖一團糯米糰子（請不要被黏死那！）撲在案板上拍成小圓餅，中間包上一團芋頭陷，封起來成糰子狀，完成！