抹茶趣多多是一道由低筋麵粉、抹茶粉、黃油等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：抹茶趣多多
- 主要原料：低筋麵粉，抹茶粉
- 輔料：雞蛋、耐烤朱古力豆、牛奶
- 配料：黃油、白糖、泡打粉
原 料,特 色,操 作,
原 料
低筋麵粉110克、抹茶粉5克、黃油60克、白糖50克、雞蛋25克、耐烤朱古力豆20克、牛奶1TSP、泡打粉1/4TSP、小蘇打粉1/4TSP。
份量：20塊。
特 色
清香的抹茶和重品味的朱古力混搭出彩。
操 作
1、黃油室溫軟化，加糖打發膨脹。
2、分三次加入雞蛋液，每打發均勻後再加入下一次。
3、加入牛奶，打發均勻。篩入低粉、泡打粉、小蘇打粉，加入抹茶粉。
4、混合成均勻麵團，加入10克的朱古力豆。
5、混合成均勻麵團。
6、取一小塊（大概12克一塊），整形，壓扁，放入烤盤，用食指在餅中間略按一下。
7、把剩下的10克朱古力分別按到每個小劑表層。
8、180度，中層，15分鐘，關火後燜5分鐘。
