抹茶蜜豆麵包

抹茶蜜豆麵包

抹茶蜜豆麵包以麵粉、抹茶粉、酵母等為原料製作而成,是初級烘焙類食品。

基本介紹

  • 中文名:抹茶蜜豆麵包
  • 工具:烤箱
  • 口味:甜
  • 製作難度:切墩(初級)
所屬分類:老少皆宜 烘焙
食材:麵粉200克,低筋麵粉40克,細砂糖25克,鹽1/4匙,耐高糖酵母3克,抹茶粉2小匙,水150克,無鹽奶油20克,蜜紅豆150克。配料:皮:中筋麵粉130克,細砂糖10克,泡打粉1/8小匙,水80克,無鹽奶油10克。
抹茶蜜豆麵包
製作時間:30分鐘
抹茶蜜豆麵包的做法:
1、抹茶麵團除了無鹽奶油之外的材料全部放入麵包機,開啟發麵功能,工作10分鐘,攪拌至光滑麵團,加入無鹽奶油,重新啟動麵包機發麵功能發麵。抹茶麵團差不多發好的時候,將外皮麵團的材料全部混合,攪拌成麵團,蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘。
2、 取出抹茶麵團滾圓並蓋上保鮮膜,鬆弛15分鐘。將麵團揪成三個面劑,檊成橢圓形面片,鋪上蜜紅豆
3、 用手壓平再捲成橄欖形,結尾處一定要弄結實,別漏了啊!外皮面均分成三個面劑,檊成橢圓形,要比抹茶的大。
4、用同樣的方法,把抹茶的麵團裹進白的面片裡面。麵團裹上麵粉,正面朝上放入烤盤,二次發酵20分鐘左右,在表面橫切三個刀口(你可千萬別忘記了),繼續發酵15分鐘。翻入預熱的烤箱中層,180度烘烤30分鐘左右即可。

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