抹茶蘋果月餅是一道美食，主要的製作原料是熟麵粉、蘋果醬、白豆沙，主要輔料是抹茶粉、奶粉。該食品主要採用烤制的烹飪工藝製作而成。
基本介紹
- 中文名：抹茶蘋果月餅
- 主要原料：抹茶餅皮、蘋果豆沙餡
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，維C，綠原酸，多酚類物質
- 主要食用功效：養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴
- 適宜人群：男女老少皆宜
- 儲藏方法：乾燥
原 料,操 作,營養價值,
原 料
抹茶餅皮：白豆沙400克、抹茶粉2小勺、熟麵粉4小勺。
份量：70克月餅15個。
操 作
1、先做餅皮。把餅皮材料都混合。
2、抓揉均勻，分成15份。
3、再把蘋果芸豆餡的材料混合。
4、也分成15份，圖中左邊為餡，右邊為餅皮。
5、取一餅皮，窩起來，包入餡。
6、一手虎口卡住月餅胚，另一手用把餅皮往上推，封口。
7、放入月餅模中。
8、壓緊後，推出。
營養價值
麵粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
蘋果為薔薇科植物蘋果的果實。主要產於華北、東北一帶，夏、秋季果實成熟時採摘，洗淨鮮用或切片曬乾用。
茶葉為山茶科植物茶的芽葉，是大眾化飲品，一般為三大類：綠茶、紅茶、烏龍茶，其中綠茶在日本、韓國、印度等亞洲國家較普及，西方國家更習慣於飲紅茶，中國人飲茶的歷史已有上千年之久，深受各界人士喜愛。
茶中含有的多酚類物質，尤其是兒茶素，能抑菌、消炎、抗氧化，可阻止脂褐素的形成，並將人體內含有的黑色素等毒素吸收之後排出體外。
茶葉中的綠原酸，亦可保護皮膚，使皮膚變得細膩、白潤、有光澤。茶葉中的茶多酚、脂多糖、維生素C、胡蘿蔔素等能通過綜合作用捕捉放射性物質，可以減少輻射對皮膚的傷害。
茶葉里含有豐富的維生素C，所以常喝茶可使皮膚白皙、有光澤。
