抹茶芒果班戟

基本介紹

• 中文名：抹茶芒果班戟
• 主要食材：芒果，雞蛋
• 分類：港式小吃

用料

材料

芒果

雞蛋

牛奶

低筋麵粉

糖粉

白砂糖

綠茶粉

淡奶油

黃油

做法

1. 淡奶油加入適量白砂糖打發至乾性發泡，可以明顯看到花紋不消失即可，然後放冰櫃保存
2. 雞蛋液加入糖粉、低筋麵粉、一小勺綠茶粉，倒入牛奶，攪拌均勻，請勿打發
3. 將黃油隔水加熱融化成液態以後，倒入麵糊里，攪拌均勻
4. 將稀麵糊過篩以後，放入冰櫃冷藏靜置半個小時
5. 麵糊取適量倒入平底鍋，剛好覆蓋完鍋底即可用小火加熱，不用翻面，熟透可出鍋，將煎好的麵皮平放在盤子裡
6. 待麵皮冷卻，就可以包裹奶油、芒果了。包好的班戟放冰櫃幾個小時再取出來吃，冰冰爽爽味道好極了！~\(≧▽≦)/~