抹茶紅豆車輪餅

抹茶紅豆車輪餅是一道美食，由日式車輪餅皮麵糊等原料製作而成。

基本介紹

• 中文名：抹茶紅豆車輪餅
• 主要原料：日式車輪餅皮麵糊，抹茶粉
• 是否含防腐劑：否
• 附加材料：紅豆，草莓，奶油

材料

日式車輪餅皮面煳500公克，抹茶粉4公克，紅豆餡適量。

做法

1.將日式車輪餅皮面煳中放入抹茶粉，用刮刀充分拌勻，即為抹茶面煳。

2.烤模放在爐上以小火預熱後，再用毛刷塗抹上一層薄奶油，將抹茶面煳略拌後倒入烤模的凹槽內（約6分滿），再以桿面棍旋開面煳，然後待面煳冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量紅豆餡。

3.先裝草莓面煳在紙制三角漏斗中，底部剪一小洞，至另一個凹槽內畫出圖案，再倒面煳（約5分滿），等面煳呈形即為底部，再用尖錐挑起作法2，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤，一面烤約2分鐘後再翻面烤烤至上色，至餅皮完全離模即可取出。