抹茶木糠布丁

抹茶木糠布丁是一道菜品，主料是淡奶油、煉乳、maría餅，輔料是抹茶粉。

基本介紹

• 中文名：抹茶木糠布丁
• 主要食材：淡奶油，煉乳，maría餅
• 時間：1小時以上
• 難度：普通

做法

1.將瑪麗餅放入密實袋，然後用擀麵杖捶打，碾成細細的餅乾屑。。。如果嫌麻煩，用料理機打碎也可以~越細越好~~
2.加抹茶粉，混合均勻~
3.淡奶油用電動打蛋器攪打至有紋路、但仍然能緩慢流動的狀態。
4.加入煉奶，繼續攪打，攪拌均勻。
5.在模具內鋪上一層抹茶餅乾屑，壓實。可以用擀麵杖的一端去壓~
6.將煉乳奶油裝入裱花袋，擠一層在餅乾屑上。（= =我很懶，用勺子舀的。。。）
7.再鋪一層抹茶餅乾屑，然後再擠一層煉乳奶油。。。最後一層一定要是餅乾屑。我用的是玻璃蛋模具，兩層奶油，三層抹茶餅乾屑。
8.放冰櫃冷凍室凍2個小時，就OK啦~~

小貼士

1、瑪麗餅是在chef ’s pantry買的，口味有點像甜趣。也可以網購。實在不行，可以用普通的酥性餅乾代替~

2、個數視模具大小而定。（我用的是玻璃蛋模具，容量85mL，可以做4個）

3、建議取出後常溫下放4~5分鐘後再食用，口感更好~