抹茶曲奇餅

抹茶曲奇餅是一種飯後的點心，主要是由低筋麵粉 、黃油、細砂糖、糖粉、雞蛋、抹茶粉做成的。

基本介紹

• 中文名：抹茶曲奇餅
• 主要原料：低筋麵粉，雞蛋
• 類別：點心
• 食用時間：飯後

食材明細

低筋麵粉 190g

黃油 130g

細砂糖 25g

糖粉 35g

雞蛋 一個

抹茶粉 10g

製作步驟

1.軟化的黃油加25g細砂糖，35g糖粉攪打膨鬆。

2.分次加入雞蛋液，每一次都要使雞蛋液完全吸收進黃油中。

3.攪勻的黃油蛋液，很蓬鬆，很輕盈。

4.低粉和抹茶粉混合均勻，過篩到步驟3中的黃油蛋液中。

5.切拌均勻，成團（不要使勁揉搓以免出筋）。

6.裝入裱花袋中，用菊花裱花嘴，擠出自己喜歡的形狀。烤箱預熱190度，中層，10分鐘左右即可。烤好後放烤架上自然晾涼，然後密封保存。