抹茶可麗榴槤千層

基本介紹

• 中文名：抹茶可麗榴槤千層
• 主要食材：A1高粉，A2低粉
• 分類：另類蛋糕，小山進

用料

材料	用量
A1高粉	38克
A2低粉	25克
A3細沙糖	20克
A4抹茶粉（一定是日本的抹茶）	3克
A5牛奶	125克
B1榴槤果肉	80克
B2淡奶油	300克
B3白砂糖	30克

做法

1. 將A1+A2+A3+A4過篩混合
2. 將A5加熱後倒入第一步混合，攪拌到充分混合
3. 鍋上燒熱起油用刷子把鍋子的底部都刷到油，注意控制油溫，我用的是不粘鍋這樣不容易焦
4. 注意是煎單面，這一面是背面的樣子
5. B2加入B3打發至7成加入B1繼續低速混合，大概9分發的時候就OK了，這裡要打發的稍硬一點，畢竟餅皮支撐度不夠如果奶油軟會塌下來
6. 接著準備好所有的材料準備造房子
7. 接著開始造房子，一層餅一層榴槤奶油，如果口味重自己加榴槤果肉。可以一層榴槤奶油一層榴槤果肉
8. 最後完成，上面放上奶油和榴槤果肉
9. 切面圖
10. 包裝
11. 送人