抹茶冰皮栗子紅豆餅

抹茶冰皮栗子紅豆餅，以牛奶，糯米粉製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：抹茶冰皮栗子紅豆餅
• 主要食材：牛奶，糯米粉

用料

材料	用量
牛奶	200ml
糯米粉	45克
粘米粉	35克
澄粉	20克
抹茶粉	10克
砂糖	30克
手粉	40克
紅豆沙	40克
栗子	8個
煉乳	少許（砂糖也行）

做法

1. 混合除手粉以外的各種粉及糖、奶，隔水蒸熟。筷子插入，看到里外一樣即可。
2. 放涼蒸好的麵團待用。
3. 栗子煮熟，碾碎，少許煉乳拌勻。
4. 雙手沾手粉（炒過的糯米粉）取1/4麵團，擀成3mm厚的麵皮，包入紅豆沙和煉乳栗子蓉。
5. 放入模具壓平，5°c冷藏過夜。
6. 隔天取出，享用吧！
7. 切開的冰皮餅，是不是很誘人啊！