抗壞血酸煙酞胺tliaeitlanli}lr },cor6aLc檸檬黃色粉未有輕微氣昧。熔點141一145飛'_濟t幾水、乙醇,微溶丁氯仿、乙醚、甘油,不溶十苯。是煙酞胺和抗壞血酸的璽合體用護多種維生素製備和飲食營養增補劑。
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護色劑為可護色劑及肉類製品色澤的非色素物質,也叫發色劑。中國規定的發色劑有硝酸鈉(鉀)、亞硝酸鈉(鉀)4種。在果汁中套用的護色劑有抗壞血酸,異抗壞血...
在肉類醃製中最常用的發色劑是硝酸鹽和亞硝酸鹽,發色助劑為L-抗壞血酸(即VC)、L-抗壞血酸鈉及煙醯胺(即VPP)等。為了使肉製品呈鮮艷的紅色,在加工過程中...
(4)在實際使用中,用作火腿、罐腸等肉製品的發色助劑時,通常是將異抗壞血酸鈉按每公斤肉0.4~0.8g與煙醯胺同時在肉類醃製時使用。魚肉火腿、灌腸以異抗壞...
水,1,3-丙二醇,長角豆(CERATONIA SILIQUA)膠,水解膠原,辛酸丙基庚酯,β-葡聚糖,蜂蜜提取物,糖類同分異構體,辛甘醇,1,2-己二醇,3-o-乙基抗壞血酸,煙醯胺...