抖毛絲:它是一種食物的名稱，俗稱炒傀儡。它是山西省一個縣城裡家家戶戶的餐桌上都有的。它深受大人小孩的歡迎，如果你們不知道該吃什麼的時候，那么就選它吧！抖毛絲的原材料是土豆、麵粉、青椒。它的做法也很簡單，易學。
基本介紹
- 中文名：抖毛絲
- 主要原料：麵粉，土豆
- 主要營養成分：澱粉，蛋白質
抖毛絲的做法:1、先把土豆擦成細條，然後往土豆條中加入麵粉一起攪拌待均勻即可。
2、然後再燒少半鍋開水
3、待水燒開後，在上面放上蒸籠，然後把攪拌好的土豆條和麵粉輕輕放在蒸籠上，大火蒸25分鐘，直到蒸熟。
4、在準備一個炒鍋，加油把蔥姜蒜依次放進去，然後再放入青椒翻炒1分鐘，再把蒸熟的土豆條和麵粉放入，進行翻炒，再加入食用鹽、花椒、乾薑、味素、醬油翻炒7 ～10分鐘後就能出鍋了！
