抓酥包子

抓酥包子

抓酥包子是以豬油、麵粉、瘦肉為主要食材製作而成的食物。

基本介紹

  • 中文名:抓酥包子
  • 主要食材:豬油、麵粉、瘦肉
  • 口味:可口
  • 輔料:生薑、小香蔥、鹽等
簡介,原料,製作方法,

簡介

抓蘇包子又叫抓酥包子,是四川省和雲南交界地帶愛吃的早點美食,尤其以四川省會理縣的抓蘇包子尤為出名。
抓蘇:就是將發好的面抹上豬油揉勻起酥的過程,經過抓酥的包子皮吃起來香而不膩,酥軟可口。
抓酥包子

原料

豬油、麵粉、瘦肉、生薑、小香蔥、鹽等
抓酥包子

製作方法

1.準備工作:準備好熬制好的豬油適量,和面將面發好,蔥姜醬油等將包子餡兒拌好。
抓酥包子
2、將發好的麵團擀成大薄餅,一定要薄一點,塗上豬油(多塗點),撒上油酥,將薄餅捲起來成一個筒,然後切成均勻的小段。
3、將每一小段按成圓餅,稍擀開就可以包餡了,包好後上鍋蒸熟。
抓酥包子

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