承善堂阿膠糕

承善堂阿膠糕傳承古法熬制，堅持天然無添加，不添加防腐劑，不添加明膠，不添加蔗糖。精選地道食材，真材實料，健康天然歷經篩選、清洗工序。

基本介紹

• 中文名：承善堂阿膠糕
• 功效：補血、養顏、代餐
• 品類：即食阿膠 
• 主要原料1：東阿縣道地阿膠、西亞黑芝麻
• 主要原料2：河北棉核桃、冰糖和紹興黃酒
• 產地：山東省聊城市東阿縣
• 理念：承古法，善養顏，紅潤世代女性 
• 口感：粘度適中、不粘牙、有嚼頭 
• 食品標識：不添加防腐劑、明膠、蔗糖 

品牌故事

承善堂阿膠糕始於1709年，清康熙四十八年。關於古法工藝的形成，還有一個小故事。當時，承善堂膠莊譚掌柜母親染病，大夫診之需要服食阿膠，但譚母脾胃虛寒，不耐滋膩腥臭之物，普通阿膠腥臭，難以下咽。譚掌柜為此很苦惱。一日，恰逢廚師蒸製五花肉，五花肉經大火蒸過之後，油脂滲出，晶瑩剔透。譚掌柜受到啟發，取黃酒化開阿膠塊又上屜蒸過，果然腥氣大減。然後又在阿膠中加入滋益養生的炒核桃、芝麻等物，腥膻消去，香味頓生。譚母食之不僅病情逐日好轉，且對此糕念念不忘，每天必吃三五塊，經年累月，膚色紅潤不顯老相。十里八鄉的婦人們聽聞，紛紛上門求糕。譚掌柜遂將此法不斷改良，最終創出“酒炙九蒸”阿膠糕的製法，使承善堂阿膠糕成為流傳數百年的食補佳品。

成分

阿膠中的蛋白質含量高達80%，阿膠多由骨膠原(Collagen)組成, 其水解可得明膠、蛋白質及多種胺基酸。阿膠的蛋白類含量約為60% ~ 80%左右, 含有17種胺基酸(包括7種人體必需胺基酸)。而蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分；人體內蛋白質的種類很多，性質、功能各異，但都是由20多種胺基酸按不同比例組合而成的，並在體內不斷進行代謝與更新。承善堂阿膠糕蛋白質含量凸顯，它配合“酒炙九蒸”專利技術，阿膠中含有的大分子蛋白質才能被分解成短鏈的小分子膠原蛋白肽，更易被人體吸收和消化，提高蛋白質的利用率。同時，蒸去阿膠中的燥氣，保留水溶性維生素，鎖住營養。承善堂選用火氣消解後的陳膠，嚴格實行陳膠分級制度，避免由新膠燥氣引起的“火毒”症狀。

承善堂阿膠糕優選配料，以“酒炙九蒸”古法工藝和細心周到的陳膠分級制度，從營養上、成分上、口感上做到濃縮的精華，精緻呈現紅潤世代女性的阿膠糕。

產品配方

承善堂阿膠糕使用阿膠、核桃仁、黑芝麻、冰糖、黃酒五味配料。

【君】阿膠：補血滋陰，潤燥止血。

【臣】核桃：補氣養血，潤燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤腸。

【佐】黑芝麻：補肝腎，益精血，潤腸燥。（維生素E)

【佐】冰糖：補中益氣，和胃潤肺。止咳嗽，化痰涎。

【使】紹興黃酒：祛腥膻、解油膩，幫助血液循環，促進新陳代謝，具有補血養顏、活血祛寒、通經活絡的作用，多用於藥引。

選料

阿膠：承善堂所用阿膠塊采自東阿縣。

核桃：承善堂精選上品河北棉核桃，紋細，皮薄，味香甜，出仁率在50%左右，出油率高達75%。

黑芝麻：承善堂採用來自西亞的黑芝麻。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於頭暈眼花，耳鳴耳聾，鬚髮早白，病後脫髮，腸燥便秘——摘自2010年《中國藥典》

冰糖：補中益氣，和胃潤肺；在此方中能有效中和阿膠原有的苦澀味道。

黃酒：氣味苦、甘、辛、大熱，主行藥勢。祛腥解膩，幫助血液循環，促進新陳代謝。補血養顏、活血驅寒、通經活絡的作用，多用於藥引。

製作工藝

承善堂阿膠糕傳承 “酒炙九蒸”百年古法為專利製作工藝，精選東阿縣阿膠進行陳膠分級，將小小的阿膠糕做成一個個藝術品，每一塊阿膠糕里都蘊含嚴謹樸素的精神。

承善堂在精研典籍的基礎上傳承古法、去繁存精，還原呈現原汁原味的阿膠糕。

品牌特色

阿膠有新阿膠和陳阿膠之分，兩者區別在於存放時間。陳膠分級就是通過不同的存放時間，對陳膠進行的分級制度。

承善堂阿膠糕秉承古法，創立並嚴格實行陳膠分級制度，並將新鮮的阿膠進行299天、399天、699天的儲存，讓新鮮的阿膠變成為陳膠後，用於製作阿膠糕，從而避免“火毒”症狀。

蒸製

酒炙九蒸是蒸製阿膠糕的一種傳統工藝，承善堂於2014年6月5號向國家知識產權局提出專利申請，2014年9月24號正式開始公示。本專利蒸製而成的阿膠糕解決了阿膠本身分子量較大，不利於食用者消化吸收、不適用人群因性滋膩導致的消化不良的問題。

入匣

承善堂堅持時尚化、零食化、安全化的包裝原則，承善堂阿膠糕在無防腐劑添加的情況下可以保存18個月，這是通過改善真空膜厚度（18絲真空膜）和表面溫度控制來實現。

承善堂阿膠糕保鮮盒包裝采自瑞典宜家IKEA全球供應商，是PP5材質食品級包材（盒身和盒蓋），具有重複利用的理念，外包裝保鮮盒可用於居家保鮮、收納、微波爐加熱。

外觀口感

承善堂阿膠糕表面肌理描述為“滿天星”、“老虎斑”，嘗其味，粘度適中，不粘牙，有嚼頭，味回香。

品牌背景

承善堂阿膠糕是百洋醫藥集團旗下品牌，它主要通過運用網際網路和傳統多渠道推廣經營阿膠類產品，產品包括不同星級和年份的阿膠糕。戰略合作生產基地位於山東聊城東阿縣境內，占地面積20000餘平米，引入10萬淨化食品級生產條件和設備，利用傳統古法和現代工藝相結合，生產高品質阿膠糕產品。

品牌理念

承善堂堅持“好東西就是要好吃、好玩、好分享”的理念。

媒體報導

2015年5月，承善堂阿膠糕日前攜手台灣造型師Kevin舉辦以“蒸潤紅顏，花樣品食”為主題的下午茶，活動中承善堂推出了擁有“酒炙九蒸”專利的阿膠糕，與Kevin老師一起傳遞出“蒸製阿膠糕，養顏新方式”的全新女性保養理念。——新華網

2016年1月1日，承善堂與稻香村攜手跨界推出膠香輝映新春伴手禮盒—阿膠糕桃山餅。

鳳凰網報導承善堂阿膠糕這種便攜包裝的健康零食走俏，是因為切合了流行趨勢，無論在哪裡，無論身邊的環境如何，隨時可以拆開食用的度便捷性，是對生活品質有要求女性的第一選擇。”

光明網報導承善堂關愛職場女性健康與美麗，推薦專利工藝酒炙九蒸製成的阿膠糕溫和不滋膩，營養成分保留完善，其中所含的大量的膠原蛋白和胺基酸，在美容養顏、補血益氣方面有其獨到之處，及時補充了女性伴隨年齡的增長流失的膠原蛋白，時尚簡易的小片包裝，為職場女性隨時隨地補充營養。

阿膠的功效

補血、養顏、代餐

① 補血止血，阿膠補血效果顯著，人們給了它“補血聖藥”的美名，擅長治療血虛引起的各種病症。

② 防止鈣流失，阿膠中含有大量的鈣質，促進鈣的吸收和貯存，改善體質。

③ 調理月經，阿膠可以用於因血虛引起的月經不調，血多者用來固攝，血少者用來行血。

④ 改善睡眠，阿膠可以滋陰養血補虛，具有較強的鎮靜作用。適用陰虛心煩失眠。

⑤ 擴張血管，阿膠對血液粘稠度增加有明顯的抑制作用。

⑥ 美容養顏阿膠富含膠原蛋白質，食用會使肌膚細嫩，彈性好，並且通過調養氣血，使得面色紅潤。

阿膠適用人群

1、女人常年吃阿膠糕對女士有非常好的美容效果，可以讓頭髮烏黑，有光澤，皮膚光滑細膩有彈性；長期食用氣血雙補，對女生痛經也有良好的改善作用。
2、小孩小孩子吃阿膠效果同樣很好，因為補血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，讓孩子的發育更健康頭腦更聰明。此外，阿膠同樣也可以治療小兒的哮喘（建議5歲以上兒童食用）。
3、男人阿膠糕對工作繁忙，經常加班熬夜的男士們有很大的幫助，且對補腎，改善痛風有很大的幫助。
4、老人阿膠糕中富有豐富的膠原蛋白和鈣質，能加強骨骼的韌性、硬度，有效修復關節軟骨，適宜有關節疼痛和骨關節的人群。阿膠中含有胺基酸，可以促進中老年人鈣的吸收和儲存，幫助體內平衡，可適用於骨質疏鬆的人群。
5、孕婦因為阿膠糕配料講究，做法精細、補血、補腎、潤腸通便，安神的效果非常好，懷孕第4、5、6三個月是食用阿膠糕的最佳時間。
6、產婦產婦在生產的過程中損傷了大量的元氣，所以需要及時補腎、補血，補足後，虛汗會自然消失，阿膠糕對產後的人群的修復有非常好的效果（產後20天可服用阿膠糕）。

阿膠效果圖