扶桑花釀雪梨

扶桑花釀雪梨，香甜可口，清熱化痰，生津潤燥，涼血解毒。

基本介紹

• 中文名：扶桑花釀雪梨
• 口味：香甜
• 主要食材：扶桑花
• 工藝：煮

原料

扶桑花6朵，大雪梨6個，糯米100克，乾蓮子30個，白糖60克。

製法

（1）扶桑花去雜質洗淨，泡於清水中1小時。糯米蒸成米飯。蓮子泡發去芯。

（2）梨子去皮，由蒂把處切下一段，用小勺挖出梨子核，浸在清水內，燒開水將梨燙一下，撈入涼水內沖涼，再撈出瀝乾水分。

（3）糯米飯、蓮子加入白糖和勻，裝入各個梨內，蓋上梨耙，放入大碗內。

（4）扶桑花撈出水，瀝乾水分插入各個大碗內，沸水旺火上籠蒸熟。

（5）燒開500克清水，下入白糖溶化，取出梨和扶桑花擺在盤內，澆上糖水即成。