扶桑煮食記涼拌雞柳

扶桑煮食記涼拌雞柳是以雞胸肉、黃瓜為主料製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：扶桑煮食記涼拌雞柳
• 分類：煮，涼拌
• 主要食材：雞胸肉，黃瓜

用料

材料	用量
雞胸肉	500g
黃瓜	一根
油潑辣子	-
蒜	-
姜	-
花椒	-
料酒	-
八角	-
醬油	-
白糖	-
香油	-

做法

1. 將雞肉丟進白水裡煮，水沒過肉較合適，切幾片姜、加幾粒花椒、一顆八角、少許鹽和料酒，煮到肉里沒有血色就好。
2. 煮肉的過程中，取一小碗，將蒜搗泥後漬在香油里。然後黃瓜切片。
3. 煮好的雞肉手撕成條，扔在黃瓜上。加醬油、白糖、油潑辣子在蒜泥香油小碗裡，拌勻。
4. 調製好的佐料汁淋在菜上，拌勻就可以吃了。