托縣紅辣椒

托縣紅辣椒是茄科辣椒屬植物，別名“燈籠紅”，其色鮮、肉厚，果實富含豐富維生素C和維生素A，以香而不辣著稱。夏秋時節，鮮椒上市，是托縣燉魚、托縣燉豆腐、粉湯等地方特色食品的主要調料。

托縣辣椒為地理標誌證明商標。

基本介紹

• 中文名：托縣紅辣椒
• 產地名稱：內蒙古自治區托克托縣

歷史由來

托縣小辣椒原產於托縣黃河岸邊的一溜灣，栽培歷史悠久，其形狀如燈籠，故得名“燈籠紅”。這種辣椒以其色鮮、肉厚，且果實富含豐富的維生素C和維生素A而著稱，於2010年獲得國家地理標誌認證商標。

生產情況

托縣不斷擴大辣椒生產範圍，在新營子鎮、雙河鎮、濕地管委會等地建立了規模、連片的“燈籠紅”辣椒標準化種植示範區。截至2017年，托縣有兩家上規模辣椒加工廠，以先進的工藝生產瓶裝辣椒油、袋裝辣椒麵，冠以“香辣傳奇”“香辣王”品牌，作為托縣著名的地方土特產品，進入全區各大超市及大中型農副產品市場。其加工產品還銷售到山西、陝西、寧夏、二連浩特、錫林浩特、瀋陽、北京等地。托縣辣椒為農民創收不少，已成為當地農民致富的一個重要來源。2017年托縣紅辣椒種植面積達到4300餘畝，每畝產量約為1000多公斤，全縣辣椒總產值將達到430多萬元。