扒雞腿羅漢齋是一道由滷雞腿、白菜等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：扒雞腿羅漢齋
- 主要原料：滷雞腿5支 白菜半顆
- 是否含防腐劑：否
- 配料：香菇2朵 金針少許 木耳少許
材料,調味料,作法一,作法二,作法三,
材料
滷雞腿5支 白菜半顆 蓮子50克 白果10粒 髮菜1克 香菇2朵 金針少許 木耳少許 荷蘭豆少許 紅蘿蔔少許 薑片4片 草菇7朵
調味料
鹽少許 酒1/2匙 南乳半塊
作法一
香菇、髮菜、金針泡軟，荷蘭豆、紅蘿蔔、白菜略燙熟，雞腿擺盤備用
作法二
姜爆香，加入白菜、蓮子、白果、髮菜、香菇、金針、木耳、荷蘭豆、紅蘿蔔、南乳一起翻炒，以鹽、酒調味
作法三
將炒過的食材鋪在盤中的雞腿上、一起入鍋略蒸即可上桌
