手擀麵精道省力版

基本介紹

• 中文名：手擀麵精道省力版
• 主要食材：中筋麵粉，雞蛋

用料

材料	用量
中筋麵粉	350g+1小碗作為手粉
雞蛋	1隻
水	適量
鹽	一撮

做法

1. 將雞蛋打到面里搓成粗粉，拌一撮鹽。兌入適量涼水揉成不粘手的光滑麵團

2. 將麵團包在保鮮膜里醒十分鐘，再揉勻一次。

3. 放在保鮮膜里放進冰櫃，然後您就可以去上班了。

4. （他大姨媽～您回家啦～）把冰櫃里的麵團拿出來揉一會兒，您會發現麵團已經很勁道啦，我們這就可以開始擀麵啦～

5. 擀麵千萬不要吝嗇手粉，一旦粘上就不好了。

6. 擀薄了以後切成喜歡的粗細，然後用手粉拌送，鋪好晾在簽子上，這時候已經可以下鍋啦，如果要冷藏保存記得晾得乾一些，再多裹一些手粉。