手撕魚香茄子

手撕魚香茄子是一道美食，製作原料主要有茄子、蔥花等。

基本介紹

• 中文名：手撕魚香茄子
• 口味：微辣
• 工藝：蒸
• 時間：10分鐘
• 主料：茄子一個

食材明細

配料： 蔥花適量

輔料： 香醋適量 生抽適量 白糖適量 薑汁適量

製作步驟

1. 將生抽，香醋，糖，薑汁，澱粉調均。

2. 蔥蒜切末備用

3. 茄子蒸熟即可

4. 用手撕在盤子裡

5. 灑上蔥花

6. 鍋熱油下豆瓣泡椒炒香，下入圖1 調好的澱粉汁，炒香即可關火。記得用小火炒喔，避免糊鍋了

7. 然後將炒好的魚香汁到在茄子上就可以上桌了，吃的時候調均就可以吃了

小貼士

茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。