手撕茄子燜面

手撕茄子燜面是以茄子為主要食材，製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：手撕茄子燜面
• 主要食材：麵條
• 分類：麵食
• 口味：鮮美

所需食材

1根茄子，一把麵條，一點辣椒，一點胡蘿蔔條，

一點洋蔥。一勺豆豉醬

製作方法

麵條先用熱水泡上。 茄子用手撕好

洋蔥末爆鍋，放豆豉醬，加茄子，炒3分鐘，加胡蘿蔔炒2分鐘，

加鹽，生抽，花椒麵，薑末調味

把麵條和水一起倒入。燜上。

湯汁差不多時放入辣椒碎。攪拌。出鍋。

食用須知

茄子味甘、性涼，入脾、胃、大腸經；具有清熱止血，消腫止痛的功效；用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。