手撕羊肉湯

基本介紹

• 中文名：手撕羊肉湯
• 主要食材：羊肉，蔥
• 分類：冬季進補，湯羹

用料

材料

羊肉

蔥

姜

蒜

花椒

乾辣椒

白鬍椒粉

香菜

黃芪

當歸

紅棗

做法

1. 羊肉加上蔥姜入鍋先燉煮，軟爛程度按個人喜好來就好。可加入黃芪、當歸和紅棗兩顆一同煮，補氣血，不喜歡藥膳的童鞋可以忽略。
2. 煮好的羊肉撈出，放涼，然後撕成條狀待用
3. 另起一鍋放油，放入蔥姜蒜花椒乾辣椒熗香後，加入撕好的羊肉條、白鬍椒粉一起翻炒
4. 倒入之前燉煮羊肉時的湯，調味，煮滾，最後放入香菜即可