手撕涼拌茄子是一道菜品，主料為茄子。
基本介紹
- 中文名：手撕涼拌茄子
- 主要原料：茄子
- 適宜人群：大眾
- 所用廚具：炒鍋
所用廚具,食材明細,製作步驟,
所用廚具
炒鍋
食材明細
茄子適量
蒜適量蔥花適量
鹽適量醋適量糖適量雞精適量醬油適量
製作步驟
1.所在材料洗淨備用
2.茄子對半切開，上鍋蒸熟，有沒有熟可以用筷子插下就知道，能輕易的插進去就是熟的
3.蒜去皮切成末，蔥切蔥花
4.用鹽、醬油、醋、糖、雞精調成醬汁備用
5.把蒸好的茄子拿出晾涼，用手撕成條
6.然後倒入調好的醬汁
7.放入蒜末和蔥花
8.鍋里放油燒至微冒煙，澆入蒜末上面，拌均即可開吃
