手抓鹽池灘羊肉

《手抓鹽池灘羊肉》是2018年03月01日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：手抓鹽池灘羊肉
• 標準編號：T/TYXH TYXH09—2017
• 實施日期：2018年03月01日
• 發布日期：2018年03月01日

起草人

劉彩鳳、黃玉邦、馬青、龐金文、周進勤、李花濤、王錦、雲華、馬麗娜。

起草單位

鹽池縣農牧局、寧夏鹽池灘羊產業發展集團、鹽池縣灘羊產業發展協會、寧夏農 林科學院動物科學研究所、鹽池縣翔盛餐飲管理有限公司、鹽池縣賓館（有限公司）

適用範圍

本標準規定了手抓鹽池灘羊肉的主料、輔料、調味料、烹飪過程及操作要求。 本標準適用於家庭和餐飲企業以鹽池灘羊肉為原料,烹飪製作手抓鹽池灘羊肉。

主要內容

1、主料及輔料要求。

2、原料準備。

3、操作過程。

4、特點。