手工翡翠臊子麵

基本介紹

• 中文名：手工翡翠臊子麵
• 主要食材：麵粉，肉臊
• 分類：面

用料

材料	用量
麵粉	100g
肉臊	50g
土豆	半個
胡蘿蔔	三分之一個
豆角	一條
青瓜汁	少許

做法

1. 用少許青瓜汁揉一個麵團，靜置一旁。
2. 切一盤“紅綠燈”。
3. 放五香調料炒好肉臊
4. 擀麵皮到越薄越好
5. 切出3mm寬的麵條
6. 下面煮兩滾
7. 撈麵進酸湯（剛剛炒臊子的鍋，加適量水、香醋、鹽、少許生抽，煮成酸湯），照上臊子。
8. 最後，撒蒜末、花椒粉、辣椒麵，澆熱油激香。熱辣、酸爽地開吃吧！