手作青梅酒

基本介紹

• 中文名：手作青梅酒
• 主要食材：青梅，九江雙蒸米酒29.5度
• 分類：酒

用料

材料	用量
青梅	五斤
九江雙蒸米酒29.5度	五斤
黃冰糖	四斤
食鹽	少許
開水	適量

做法

1. 青梅洗淨，少許鹽溶於水中煮開，梅子快速過鹽開水，稍燙過的青梅攤開在乾淨的竹篩上自然晾乾
2. 黃冰糖敲成較小的碎塊
3. 一層青梅一層糖放入浸泡的玻璃容器中
4. 倒入米酒，密封保存，耐心等待3個月以上吧，一年左右口感最佳