扇貝香橙汁

基本介紹

• 中文名：扇貝香橙汁
• 主要原料：扇貝5隻，鮮橙汁250克，奶油50克，黑醋10克，羅勒少許
• 是否含防腐劑：否
• 加工溫度：70℃

原料配方

扇貝5隻，鮮橙汁250克，奶油50克，黑醋10克，羅勒少許

製作方法

1、將新鮮的扇貝清洗乾淨，然後把所有的殼撬開。

2、先將扇貝殼放入開水中氽一下，消毒備用。

3、取出扇貝肉，用清水洗淨，然後放入約70℃的油中煎熟。

4、將煎好的扇貝肉取出，放入消毒好的殼中。

5、將鮮橙汁加熱，燒開後加入適量奶油和黑醋，做成沙司。

6、將扇貝裝盤，搭配沙司食用即可。