扇貝餛飩麵湯

扇貝餛飩麵湯是以扇貝、混沌為原料製作的一道菜品。其味道鮮美，具有補益身體的功效。

基本介紹

• 中文名：扇貝餛飩麵湯
• 主要食材：鮮扇貝，豬肉，薑汁，雞蛋，油菜，拉麵
• 分類：湯品
• 口味：清淡

簡介

補益身體味道鮮美的扇貝餛飩麵湯，滋味鮮美營養豐富，具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點，扇貝餛飩麵湯有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰的功效。

原料：

鮮扇貝800克、豬肉糜200克、薑汁1勺、胡椒粉適量、雞蛋1個、鹽適量、餛飩皮1摞、油菜100克、拉麵100克、蔥1根、清水適量、骨湯1碗。

做法

1、取扇貝肉剁碎，加入豬肉糜，調入薑汁1勺、胡椒粉適量、雞蛋1個、鹽適量，混合均勻成餛飩鮮備用。

2、去餛飩皮包入餛飩餡，備用。

3、鍋中加入適量清水，燒開，下入餛飩和拉麵。

4、大火煮沸，加入油菜。

5、再次沸騰，加入一碗骨湯。

6、開鍋，加蔥末、鹽調味即可。