扇貝韭菜雞蛋湯

扇貝韭菜雞蛋湯是以扇貝肉、韭菜為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：扇貝韭菜雞蛋湯
• 分類：湯羹
• 主要食材：扇貝肉，韭菜

用料

材料	用量
扇貝肉	8兩
韭菜	一小把
雞蛋	兩個
鹽	少許
雞精	少許
香油	少許

做法

1. 買來的扇貝肉洗淨。韭菜洗淨切成大段。雞蛋打散攪勻。

2. 鍋內入適量的冷水，水快開時加入扇貝肉煮開，然後加入韭菜段和雞蛋攪勻，再次燒開時即可。

3. 出鍋前加入少許鹽、雞精和香油調味即可。