扇貝油墩子

基本介紹

• 中文名：扇貝油墩子
• 主要食材：南瓜，乾筍，蒸肉粉，雞蛋
• 配料：蒸肉粉
• 口感：鮮美
• 屬性：食物

材料:

南瓜，乾筍，麵粉，青椒，小米椒，蒸肉粉（也就是五香粉），番茄醬，雞蛋

做法：

1.南瓜泡發乾筍用開水煮熟，切成小細絲。青椒紅椒切碎加一點點鹽醃一下。麵粉加開水調好（加開水讓它更好熟，省的炸了半天外面焦了裡面還是生的），加入南瓜絲，筍絲，青椒紅椒，鹽一點點，五香粉一點點，生抽小半匙，攪拌均勻。

2.為什麼叫扇貝油墩子呢？因為做出來是很像扇貝的。我的模具就是家家都有的——湯勺。用鐵勺舀出面液，倒入瓷器勺子，形狀要好不能不滿也不能噴了。鍋燒熱後再加入油（炸東西比較費油，最後弄完了只好打起來明天炒菜用啊），油熱了以後把瓷勺平放下去，左邊的鐵勺是我舀起油往上面澆加快受熱速度。

3.一般是兩個或四個一炸，比較費工夫，所以弄了幾個我就犯懶了。炸好以後，用小刀把油墩子劃出然後倒下來，組後擺盤。番茄沙司是用來裱花。