扁豆木瓜飯

扁豆木瓜飯

扁豆木瓜飯是一道傳統美食,製作原料主要是白扁豆粒,配料是木瓜,白扁豆粒用溫開水泡發後,與木瓜煎制而成。

基本介紹

  • 中文名:扁豆木瓜飯
  • 配料:白扁豆粒50克,木瓜30克
  • 作用:藥用,食用
  • 功效:健脾祛濕、解毒抗癌等
  • 營養價值:平肝和胃,舒筋絡,活筋骨
  • 藥用:早、晚分2次飲汁液
原料,營養價值,

原料

配料:白扁豆粒50克,木瓜30克。
製法:白扁豆粒用濕開水泡發。木瓜切片,與扁豆同入砂鍋,加水濃煎2次,合併2次濾液,白扁豆及木瓜片留取。
藥用:早、晚分2次飲汁液,濕熱嚼食白扁豆、木瓜片。
說明:健脾祛濕、解毒抗癌;對糖尿病、關節炎、風濕痛、胃癌、大腸癌、脾胃虛弱、腸炎、腹瀉有療效。

營養價值

1、木瓜性溫味酸,平肝和胃,舒筋絡,活筋骨,降血壓。2、木瓜的果實富含17種以上胺基酸等,還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。
3、木瓜中維生素C的含量非常高,是蘋果的48倍。4、木瓜能消除體內過氧化物等毒素,淨化血液,對肝功能障礙及高血脂、高血壓病具有防治效果。5、番木瓜鹼具有抗腫瘤的功效,並能阻止人體致癌物質亞硝胺的合成,對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。6、木瓜里的酵素會幫助分解肉食,減低胃腸的工作量,幫助消化,防治便秘,並可預防消化系統癌變。7、木瓜能均衡、強化青少年和孕婦妊娠期的荷爾蒙的生理代謝平衡,潤膚養顏。

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